閩侯保鮮柜廠家

冷庫的庫溫一般為-22~ -25.那是各種冷凍設(shè)備，也就是人工冷凍的方法，一定要把室內(nèi)保持在低溫。冰淇淋和海鮮等許多食物必須在-25的庫溫下保存才能脫皮。例如冰淇淋貯藏時不達到-25.其香味就消失了。海鮮的甜味和口感一直不好。低溫庫的特征是，不定期地慢慢將食物放入冰箱，在某個時刻通過冰箱的庫溫到達-25.這個時刻沒有特別的冷庫計劃技術(shù)和技能要求，對這個冷庫的庫溫有嚴(yán)格的要求，在-22~-25之間。這是典型的低溫庫。冷庫與保鮮庫相比，其效果機理差異很大，過低的溫度構(gòu)成肉類海鮮細胞組織一樣的食物而死亡，對新鮮度有很大的影響，所以關(guān)于果蔬的貯藏，并不是溫度越低越好。

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水果壞了果肉變味了等等一系列情況，經(jīng)常會遇到這種情況。那為什么呈現(xiàn)這種情況呢？因為不同的水果適合保鮮的溫度不同，生鮮冷庫主要用于鮮肉、鮮蛋、果蔬的保鮮。生鮮冷庫使食品處于較低的溫度，另外放置初級生鮮商品的冷庫溫度一般設(shè)置在0-5攝氏度比擬合適。而溫度又不低于0度，這種情況下，食品可以盡可能的堅持新鮮。冷藏食品、加工生鮮商品也可以放入這樣的冷庫中進行保鮮，但不要放在同一個冷庫中，以免串味。冷凍食品則需要放入庫溫在18℃左右的冷凍庫中儲存。

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冷庫的耗冷量計算：冷庫的耗冷量計算是設(shè)計制冷系統(tǒng)和選擇制冷設(shè)備的依據(jù)。冷庫的耗冷量計算可分為庫房冷卻設(shè)備冷負荷計算和制冷機械冷負荷計算兩部分。冷庫一般有冷卻間、凍結(jié)間、冷卻物冷藏間、凍結(jié)物冷藏間、儲冰間等多間庫房，各庫房的用冷過程和用冷條件不盡相同。計算庫房冷卻設(shè)備冷負荷時，必須明確每間庫房的用冷條件，計算出每間庫房圍護結(jié)構(gòu)傳熱量、貨物熱量、通風(fēng)換氣熱量和操作熱量等，將這些熱量相加就可得到每間庫房冷卻設(shè)備的冷負荷，它可用來選擇或設(shè)計庫房的冷卻設(shè)備。冷庫各庫房的用冷溫度基本可以分為兩種：－23℃~-15℃和0℃以上。

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目前保鮮冷庫在主場的普及，大家也都知道保鮮冷庫安裝是通過人工的方式，讓特別結(jié)構(gòu)建造保鮮庫房內(nèi)保持在控制的范圍內(nèi)。冷庫的庫體、地面和庫頂均拼接安裝保溫材料，以減少冷庫外部的熱量輸入，同時為冷庫提供保溫。保鮮冷庫不能直接建在室外。首先是有土建或鋼架大棚，冷庫不能直接暴露在陽光下，避免雨淋，以更好地保持冷庫的溫度。并延長冷庫的使用壽命。大型保鮮底板冷庫安裝要堆放大量貨物，還要通過各種裝卸機械設(shè)備。因此，其結(jié)構(gòu)應(yīng)穩(wěn)定并具有較大的承載能力。在冷庫的低溫環(huán)境中，特別是在周期性的凍融循環(huán)中，建筑結(jié)構(gòu)容易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫各部分的結(jié)構(gòu)必須具有令人滿意的防凍功能。