陜西冷藏柜維修

冷凍柜的制冷原理：汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是冰箱還是空調都是一樣的工作原理如下：(低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細管→冰箱內的蒸發(fā)器(繞在箱內壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內的溫度就會下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機。就這樣從復循環(huán)的把箱內的熱量以制冷劑為價質往外搬。

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近年來我國冷鏈產(chǎn)業(yè)、冷庫保有量都取得了飛躍性的發(fā)展，冷庫建造涉及到各行各業(yè)，好的冷庫建造的本錢很高，耗電量更是厲害。冷庫運行時產(chǎn)生的電費在冷庫運營本錢中占有很大的比例。尤其是小型冷庫，冷庫前期和中期的運營本錢基本上就是電費。因此合理利用能源、節(jié)約耗電量已經(jīng)成為各冷庫業(yè)主的冷庫運營的首要任務。冷庫耗電量大的原因，冷庫設計不當，保溫厚度不夠或設備配置不合理；冷庫裝置時庫房保溫沒做好，或者是使用時受到破壞，庫房呈現(xiàn)泄漏；制冷系統(tǒng)發(fā)生故障，或存在磨損較大、制冷劑泄漏、工況欠佳等問題；蒸發(fā)器化霜不及時，霜層過厚；冷庫門沒關好或倉儲作業(yè)時開門時間過長。

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冷庫制冷系統(tǒng)運行時，在壓縮機的節(jié)能負荷調節(jié)的同時，要注意方面:1、在不同工況和負荷的條件下，合理匹配壓縮機、冷風機等設備，防止“大馬拉小車”引起的能源損耗。其中冷風機耗能所占比例很大。但當貨物冷藏加工基本結束時，庫溫已趨平穩(wěn)，應當及時減少軸流風機開啟臺數(shù)。若以每庫少開2臺軸流風機計算，可少開40臺共88kW，比1臺6AW-12.5型壓縮機耗能還多。2、對換熱設備進行管理，也能起到降低能耗的作用。因為當蒸發(fā)溫度為-10℃時，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機單位制冷量耗電減少；當冷凝溫度為30℃時，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機單位耗電量則減少。由此可見，管理好換熱設備，對降低能耗具有重要意義。

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水果貯藏結束，庫存貨品都已經(jīng)出庫之后，冷庫應該怎么做？（1）要把冷庫房徹底打掃干凈。（2）要進行冷庫房消毒滅菌。消毒時，可用二氧化硫熏蒸，每100米3冷庫房容積，約用硫磺3千克，加適量木屑生火發(fā)煙，密封兩天后打開通風。也可用含40%甲醛的福爾馬林，加40倍水，配成1%的稀釋液，用噴霧器嚴密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后，密封24小時后進行通風。（3）靠自然通風換氣調節(jié)溫度的冷庫房，在清掃、消毒后，要密封門、窗和通氣孔等，盡量避免冷庫外熱量滲入，保持冷庫內的低溫狀態(tài)，以備下次貯藏使用。

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速凍冷庫在使用過程中須注意的事項有哪些？1、防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫使用，應按照設計要求，充分發(fā)揮凍結、冷藏能力，確保生產(chǎn)和產(chǎn)品質量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房要設專門小組管理，責任落實到每一個人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。4、速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。5、速凍庫需要合理利用庫容，不斷總結、改進商品堆垛方法，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。

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水果壞了果肉變味了等等一系列情況，經(jīng)常會遇到這種情況。那為什么呈現(xiàn)這種情況呢？因為不同的水果適合保鮮的溫度不同，生鮮冷庫主要用于鮮肉、鮮蛋、果蔬的保鮮。生鮮冷庫使食品處于較低的溫度，另外放置初級生鮮商品的冷庫溫度一般設置在0-5攝氏度比擬合適。而溫度又不低于0度，這種情況下，食品可以盡可能的堅持新鮮。冷藏食品、加工生鮮商品也可以放入這樣的冷庫中進行保鮮，但不要放在同一個冷庫中，以免串味。冷凍食品則需要放入庫溫在18℃左右的冷凍庫中儲存。