莆田冷藏柜維修

冷凍柜的制冷原理：汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是冰箱還是空調(diào)都是一樣的工作原理如下：(低溫低壓)制冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的制冷劑(高溫高壓)→散熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的制冷劑(低溫高壓)→毛細管→冰箱內(nèi)的蒸發(fā)器(繞在箱內(nèi)壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內(nèi)的溫度就會下降→(氣化)制冷劑(低溫低壓)→壓縮機。就這樣從復(fù)循環(huán)的把箱內(nèi)的熱量以制冷劑為價質(zhì)往外搬。

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隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，制冷設(shè)備已進入超市、商業(yè)、農(nóng)業(yè)和工業(yè)等各種領(lǐng)域，緊密聯(lián)系著我們的生活。由于制冷的迅速發(fā)展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，往往不知如何選擇，尤其是需求量大、投資較多時，就更增加了選擇的難度。冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間內(nèi)氣溫到規(guī)定的溫度，以便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫可根據(jù)各種特性分成不同的類型。

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設(shè)計冷庫制冷系統(tǒng)時，重要的一項工作就是對所用系統(tǒng)的選定。必須依據(jù)工程建設(shè)的實際需要來選定合適的制冷系統(tǒng)，這時必須考慮到制冷系統(tǒng)所能達到的溫度范圍、制冷量的大小、當?shù)啬茉垂?yīng)條件、當?shù)厮垂?yīng)條件、環(huán)境保護要求、對振動強度的要求、對噪聲高低的要求以及制冷機的適用范圍，方可選定出合適的制冷系統(tǒng)。當遇有兩種以上制冷系統(tǒng)可選擇時，則應(yīng)對其技術(shù)、經(jīng)濟、環(huán)境保護和長遠規(guī)劃等方面進行綜合分析對比而后選定。根據(jù)用冷溫度和當?shù)氐臍夂驐l件確定工況，如蒸發(fā)溫度、冷凝溫度、吸氣溫度、過冷溫度，對于兩級壓縮制冷系統(tǒng)還要確定中間冷卻溫度等，并進行制冷方案和制冷系統(tǒng)的設(shè)計，然后進行熱力計算，得出制冷系統(tǒng)各部件的容量大小。

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保鮮庫的庫溫通常為0~5.主要用于保鮮。也就是說，在長時間內(nèi)大限度地堅持農(nóng)產(chǎn)品原有的質(zhì)量和新鮮度，盡量避免農(nóng)產(chǎn)品機體死亡，細胞在冷藏過程中處于休眠狀態(tài)，減少養(yǎng)分損失，堅持鮮活的質(zhì)量。 這是水果和蔬菜中普遍使用的東西。 現(xiàn)在的果蔬工業(yè)，都是集合培養(yǎng)的，在運輸、銷售等過程中，不可避免地要使用冷凍庫來堅持果蔬的養(yǎng)分成分。 果蔬保藏庫是抑制微生物和酶的活性，延長果蔬貯藏期的保鮮方式，果蔬保藏庫是目前果蔬低溫保藏的主要方法。果蔬保鮮溫度范圍在0-15.保鮮貯藏可以有效降低病原菌發(fā)生率和果實腐爛率，延緩果實呼吸代謝過程，防止果實衰退，甚至延長貯藏期。由于現(xiàn)代冷凍設(shè)備的出現(xiàn)，新鮮水果蔬菜的質(zhì)量得到了很大提高。

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水果貯藏結(jié)束，庫存貨品都已經(jīng)出庫之后，冷庫應(yīng)該怎么做？（1）要把冷庫房徹底打掃干凈。（2）要進行冷庫房消毒滅菌。消毒時，可用二氧化硫熏蒸，每100米3冷庫房容積，約用硫磺3千克，加適量木屑生火發(fā)煙，密封兩天后打開通風(fēng)。也可用含40%甲醛的福爾馬林，加40倍水，配成1%的稀釋液，用噴霧器嚴密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后，密封24小時后進行通風(fēng)。（3）靠自然通風(fēng)換氣調(diào)節(jié)溫度的冷庫房，在清掃、消毒后，要密封門、窗和通氣孔等，盡量避免冷庫外熱量滲入，保持冷庫內(nèi)的低溫狀態(tài)，以備下次貯藏使用。

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速凍冷庫在使用過程中須注意的事項有哪些？1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫使用，應(yīng)按照設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房要設(shè)專門小組管理，責(zé)任落實到每一個人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負責(zé)。4、速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。5、速凍庫需要合理利用庫容，不斷總結(jié)、改進商品堆垛方法，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。