廣東冷藏柜定制

水果貯藏結束，庫存貨品都已經出庫之后，冷庫應該怎么做？（1）要把冷庫房徹底打掃干凈。（2）要進行冷庫房消毒滅菌。消毒時，可用二氧化硫熏蒸，每100米3冷庫房容積，約用硫磺3千克，加適量木屑生火發(fā)煙，密封兩天后打開通風。也可用含40%甲醛的福爾馬林，加40倍水，配成1%的稀釋液，用噴霧器嚴密噴布冷庫墻和地面。每100米3冷庫房容積用藥3千克左右。噴藥后，密封24小時后進行通風。（3）靠自然通風換氣調節(jié)溫度的冷庫房，在清掃、消毒后，要密封門、窗和通氣孔等，盡量避免冷庫外熱量滲入，保持冷庫內的低溫狀態(tài)，以備下次貯藏使用。

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隨著我國經濟的快速發(fā)展，制冷設備已進入超市、商業(yè)、農業(yè)和工業(yè)等各種領域，緊密聯系著我們的生活。由于制冷的迅速發(fā)展，用戶面對市場上眾多的廠家和繁多的品種，往往不知如何選擇，尤其是需求量大、投資較多時，就更增加了選擇的難度。冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間內氣溫到規(guī)定的溫度，以便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫可根據各種特性分成不同的類型。

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速凍冷庫在使用過程中須注意的事項有哪些？1、防止建筑結構凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫使用，應按照設計要求，充分發(fā)揮凍結、冷藏能力，確保生產和產品質量，養(yǎng)護好冷庫建筑結構。庫房要設專門小組管理，責任落實到每一個人，每一個庫門，每一件設備工具，都要有人負責。4、速凍庫是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。5、速凍庫需要合理利用庫容，不斷總結、改進商品堆垛方法，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。

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速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。冰創(chuàng)制冷介紹食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化。速凍冷庫的特點是能保存食品中原有的營養(yǎng)價值和色香味。速凍冷庫的優(yōu)點有哪些？1、避免在細胞之間生成大的冰晶體。2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少。3、細胞組織內部溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，的危害性下降到很低程度。4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地制約微生物的增長及其生化反應。5、食品在凍結設備中停留時間短，冰創(chuàng)制冷介紹有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產。

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制冷設備保養(yǎng)要怎么做？1.制冷設備保養(yǎng)定期檢查電氣系統(tǒng)的保險絲。點燃的電線絕緣時，需要檢查其是否完好。如果發(fā)現開裂和松動，需要盡快修復，以免松動后接觸不良。2.制冷設備保養(yǎng)如果通風系統(tǒng)保持為風冷冷水機組，其空氣過濾網內很容易堆積雜物。特別是要特別注意出風口的疏通，避免造成很多不必要的麻煩和事故。3.制冷設備保養(yǎng)制冷系統(tǒng)的定期清洗是蓄冷設備關鍵的部分，它決定了整個蓄冷系統(tǒng)能否運行。定期檢查是否有裂紋、損壞、結霜、油污等問題，并進行清理，以確保系統(tǒng)處于安全狀態(tài)，并在一定程度上延長冷庫的使用壽命。4.注意設備發(fā)出的異常聲音，如風冷冷水機組的異常動作，可能是漏水引起的。