泉州保鮮柜搭建

水果冷庫(kù)進(jìn)庫(kù)前的注意事項(xiàng)：1.水果入庫(kù)前的挑選：水果放入水果保鮮冷庫(kù)前要進(jìn)行挑選，將腐朽、有傷的水果進(jìn)行挑選出來(lái)，防止引起很多的腐朽，蛻變，太大、太小的水果也不能放進(jìn)保鮮冷庫(kù)，過(guò)大或者是過(guò)小都會(huì)導(dǎo)致腐朽蛻變。2.水果在入庫(kù)后要常常對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行保養(yǎng)保護(hù)，查看冷庫(kù)內(nèi)的溫濕度記載，及時(shí)掃除冷庫(kù)內(nèi)的腐朽蛻變的蔬果，防止更大的水果丟失。3.水果出庫(kù)的注意事項(xiàng)，跟入庫(kù)是同一個(gè)道理，在出庫(kù)的時(shí)分也要逐步的進(jìn)行習(xí)慣。防止直接出庫(kù)導(dǎo)致水果外表凝聚水珠，防止色彩發(fā)暗，防止變軟影響口感，導(dǎo)致腐朽。升溫溫度以每次高出果溫2——4℃為宜，相對(duì)濕度75%——80%.當(dāng)溫度升至與外界溫度相差4——5℃時(shí)即可出庫(kù)。

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冷凍柜的基本作用是制冷，使箱內(nèi)保持適當(dāng)?shù)牡蜏亍Ｖ评湎到y(tǒng)一般由壓縮機(jī)、冷凝器、毛細(xì)管或熱力膨脹閥、蒸發(fā)器四個(gè)基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體，在沸騰時(shí)吸收熱量，制冷劑在制冷系統(tǒng)中不斷循環(huán)，壓縮機(jī)提高制冷劑的氣體壓力，造成液化條件，通過(guò)冷凝器時(shí)凝結(jié)液化放出熱量，然后通過(guò)毛細(xì)管時(shí)降低壓力與溫度，再通過(guò)蒸發(fā)器時(shí)沸騰汽化吸收熱量，另現(xiàn)今發(fā)展運(yùn)用制冷二極管，無(wú)復(fù)雜之機(jī)械裝置，惟效能較差，運(yùn)用于小型冰箱。

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近年來(lái)我國(guó)冷鏈產(chǎn)業(yè)、冷庫(kù)保有量都取得了飛躍性的發(fā)展，冷庫(kù)建造涉及到各行各業(yè)，好的冷庫(kù)建造的本錢很高，耗電量更是厲害。冷庫(kù)運(yùn)行時(shí)產(chǎn)生的電費(fèi)在冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)本錢中占有很大的比例。尤其是小型冷庫(kù)，冷庫(kù)前期和中期的運(yùn)營(yíng)本錢基本上就是電費(fèi)。因此合理利用能源、節(jié)約耗電量已經(jīng)成為各冷庫(kù)業(yè)主的冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)的首要任務(wù)。冷庫(kù)耗電量大的原因，冷庫(kù)設(shè)計(jì)不當(dāng)，保溫厚度不夠或設(shè)備配置不合理；冷庫(kù)裝置時(shí)庫(kù)房保溫沒(méi)做好，或者是使用時(shí)受到破壞，庫(kù)房呈現(xiàn)泄漏；制冷系統(tǒng)發(fā)生故障，或存在磨損較大、制冷劑泄漏、工況欠佳等問(wèn)題；蒸發(fā)器化霜不及時(shí)，霜層過(guò)厚；冷庫(kù)門沒(méi)關(guān)好或倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)時(shí)開(kāi)門時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

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如何選擇合適的冷庫(kù)？根據(jù)自己存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫(kù)的大小，確定庫(kù)門的規(guī)格尺寸以及門的開(kāi)啟方向。冷庫(kù)的安裝環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫(kù)內(nèi)溫度。選擇保鮮貯藏 （+5℃～-5℃）、冷藏冷凍 （0℃～-18℃），或者低溫貯藏 （-18℃～-30℃）。根據(jù)自己的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可；制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置水池尺寸，深水井、循環(huán)水管道和進(jìn)、出口管路設(shè)置以及水泵、冷卻塔的安放位置。

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速凍冷庫(kù)在使用過(guò)程中須注意的事項(xiàng)有哪些？1、防止建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。2、保護(hù)地坪，防止凍臌和損壞。3、速凍庫(kù)使用，應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)。庫(kù)房要設(shè)專門小組管理，責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人，每一個(gè)庫(kù)門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。4、速凍庫(kù)是用隔熱材料做成，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。5、速凍庫(kù)需要合理利用庫(kù)容，不斷總結(jié)、改進(jìn)商品堆垛方法，合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫(kù)利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫(kù)。