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餐飲冷庫的機組選擇
冷庫以風(fēng)冷機組為首要選擇的形式，它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點，這種制冷設(shè)備也是較易見的。 制冷機組的制冷機是制冷設(shè)備的心臟，常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節(jié)能。
冷庫的設(shè)計要合理，制冷設(shè)備要合理選擇
冷庫庫溫是0度以下(-16度)的小型裝配式冷庫需在地面上(庫板下)設(shè)10#槽鋼架空，使之自然通風(fēng)即可。
冷庫工程制冷設(shè)備是否配置合理很是重要 。這是因為匹配合理、性能可靠的制冷機組，既能滿足產(chǎn)品所要求的冷庫制冷量和庫貯冷藏工藝要求，又節(jié)省能源，故障率低。有些想建冷庫的企業(yè)和個人，一味追求低價格，忽略了冷庫設(shè)備配置匹配是否合理，導(dǎo)致使用后達不到制冷效果。
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