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水果店安裝風(fēng)幕柜的好處是什么？

2021-11-11 07:57:09
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如今，不只是大型水果店基本都安裝了風(fēng)幕柜來(lái)展示和保藏水果，而且越來(lái)越多的小水果店，也開始重視風(fēng)幕柜的使用。那么水果店安裝風(fēng)幕柜的好處是什么？

好處一

銷售高級(jí)水果，提高果品利潤(rùn)。

一般說(shuō)來(lái)，時(shí)令水果，都是跑量，拉人氣，盈利空間有限。要進(jìn)一步擴(kuò)大利潤(rùn)空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。所以，進(jìn)口水果，禮品果，品相口味好的水果，都適合在風(fēng)幕柜中展示，這種水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)的利潤(rùn)空間也比較大，同時(shí)可以提升店鋪的檔次，整潔，清爽。

風(fēng)幕柜

好處二

提高了果品的貨架期，保鮮期，減少損耗。

采收前后果實(shí)均為活體生物，在其內(nèi)部以呼吸作用為主要的代謝活動(dòng)。摘下果子后的有氧呼吸，會(huì)消耗果體的機(jī)體。隨著環(huán)境溫度的升高，果實(shí)的呼吸作用增強(qiáng)，消耗的速度加快，成熟速度加快，貯存期縮短。

適當(dāng)?shù)睦洳販囟?，?duì)貯藏水果非常重要，一是能大大抑制水果的呼吸作用，延緩果實(shí)代謝率，延長(zhǎng)水果的貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)；二是能保持水果原有的色澤度，味道鮮美，果質(zhì)堅(jiān)挺。

冷藏的溫度和一般水果的濕度如下：

Apple：適宜的冷藏溫度為-1℃~+1℃，濕度85%~90%，貯存期2-7天。

梨：低溫適宜在-1℃~+1.5℃，濕度85%~90%，貯藏期1-6天。

瓜果：冷藏溫度2℃~4℃，濕度75%~85%，貯存期7-10天。

櫻桃：適宜冷藏溫度0.5~1℃，濕度約80%，貯存期7-21天。

干果：適宜冷藏溫度為-4.5℃~-3℃，濕度約75%，貯藏期8-12天。

在低溫下，適宜于-1℃~3℃，濕度85%~90%，貯存期1-4天。

草莓：適宜在-0.5℃~1.5℃之間冷藏，濕度在75%~85%之間，貯存期7-10天。

柑桔：適宜的低溫為0℃~1℃，濕度80%~90%，貯存期50-70天。

鳳梨：適宜低溫4~12℃，濕度85%~90%，貯藏期14-20天。

果品風(fēng)幕柜，具備冷藏、冷凍保鮮功能，可直接向顧客展示美味佳肴，加上燈光及反光鏡片的渲染，可大大提高顧客的購(gòu)買欲。


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