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專業(yè)冷庫設(shè)計的布置應(yīng)考慮到冷卻間、速凍間、冷藏間、凍藏間、回籠間、過道走廊 （穿堂）、接收臺、升降機間、樓梯間等Z合理配置。
① 回籠間一般不布置冷分配設(shè)備，但其外墻應(yīng)敷有足夠的絕熱材料。采用常溫穿堂，可防止滴水，改善勞動條件，但必須裝有風(fēng)幕，以減少庫門開啟時的耗冷量。
② 風(fēng)幕 （空氣幕）是利用空氣射流原理，用機械方法，在冷庫門扇開啟時，用鼓風(fēng)機使空氣以一定的角度 （噴射角ａ＝１５°～２５°）強制循環(huán)，在門洞正面造成一股勻速類似于屏障的扁平風(fēng)幕，用來隔絕或減少庫內(nèi)外冷熱空氣的對流交換，減少庫內(nèi)耗冷量。目前，冷庫庫門上裝置風(fēng)幕的已相當(dāng)廣泛。
③ 高溫庫房與低溫庫房，應(yīng)分區(qū)布置 （包括上下左右）。把溫度相同的庫房（冷間）布置在一起，以減少絕熱層厚度和保持庫房溫度相對穩(wěn)定。在多層樓冷庫中，屬于生產(chǎn)性庫房 （如分選間、冷卻間，速凍間等），暫存性庫房 （如冷卻物短期貯藏間，收發(fā)間）一般多布置在底層。第二層以上，一般都是貯藏性庫房。多層樓冷庫的層數(shù)，以不超過七層為宜，以使土壤荷重不超過0.15～0.25ＭＰａ，減低對樁基的要求。同時當(dāng)層數(shù)超過七層時，接收臺的長度將不敷使用，底層的面積也不夠布置全部生產(chǎn)性庫房和暫貯性庫房。
④ 冷庫的建設(shè)場地，應(yīng)選擇交通方便的地方，在布置冷庫時，必須配置足夠的貨運工作場所，并盡可能縮短運輸路線。罐頭食品廠的冷庫應(yīng)首先考慮：衛(wèi)生條件好，操作運輸方便，冷量損失少。即應(yīng)靠近實罐車間而遠離鍋爐房。
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